Prosecco er en mousserende vin fra Veneto-regionen i Italien. Den er lavet på Glera-druen, som har været dyrket i dette område i århundreder. Prosecco er kendt for sin lette, frugtige smag og sine delikate bobler. Det er blevet stadig mere populært i de seneste år på grund af sin alsidighed og overkommelige pris (Læs mere om prosecco vin.
Hvordan Prosecco fremstilles
Prosecco fremstilles ved hjælp af Charmat-metoden, også kendt som tankmetoden. Denne proces indebærer, at vinen gennemgår en anden gæring i store rustfri ståltanke under tryk. Dette skaber kulsyreholdighed og giver vinen dens karakteristiske bobler. Efter den anden gæring tappes Prosecco på flaske og frigives til salg.
Smagsprofil af Prosecco
Proseccos smagsprofil varierer afhængigt af, hvor den kommer fra, men generelt har den en let sødme med noter af æble, pære og citrusfrugter som citron eller lime. Den har også subtile blomsteraromaer som f.eks. Akacieblomst eller hvid ferskenblomst. Boblerne i Prosecco er typisk mindre end dem i champagne, hvilket gør den lettere og mere forfriskende at drikke.
Fordele ved at drikke Prosecco
En af de største fordele ved at drikke prosecco er dens overkommelige pris sammenlignet med andre mousserende vine som champagne eller cava. Det gør den til et fremragende valg til særlige lejligheder uden at sprænge banken! Derudover kan prosecco serveres alene eller bruges som ingrediens i cocktails som f.eks. Bellinis eller mimosas – mulighederne er uendelige! Endelig betyder proseccos lave alkoholindhold (typisk omkring 11 %) også, at du kan nyde flere glas uden at føle dig for overvældet bagefter!.